純凈水和礦泉水最大不同是純凈水主要含的離子是氫氧根離子和氫離子，而礦泉水里含的不但有氫氧根離子，氫離子還有其他的離子，比喻人體必需的微量元素。

純凈水設備制水用的原水可以自來水，河水，井水等等，但原水必需要達到生活飲用水源水的標準，制水用的工藝用反滲透技術，反滲透膜致密的膜能過濾水中細小的顆粒物，懸浮物等一切的雜質和細菌、病毒、微生物等一切的有害生物，他脫鹽率也就是除去離子能達到95%以上，進口品牌的海德能和陶氏膜能達到97%以上，所以反滲透制出的純水基本沒有任何的雜質以及礦物質。

礦泉水設備制水用的原水一般采用山泉水，井水，里面含有豐富人體必需的微量元素，并且含量符合人體能接受的，不能含有過量的重金屬，因為重金屬過量使人中毒甚至死亡，礦泉水采用的工藝一般是中空超濾，中空超濾膜能過濾帶哦細菌病毒微生物以及懸浮物等細小雜質，但對礦物質不能截留的。很多國外由于源水中無人體所需的礦物質，那么他們就采用在終端進行礦物質調和，也就是加入一定量的礦物質。

礦泉水和純凈水預處理一般采用石英砂過濾器，活性炭過濾器，精密過濾器主要是保護超濾膜和反滲透膜，就制水成本來說，反滲透由于高壓泵的功率高，回收率相對超濾要低，所以制水成本要高，但反滲透對源水的要求也沒有礦泉水那么嚴格。所以各有利弊。